國(guó)内首個(gè)鮮果期貨品種蘋果期貨2017年12月22日起正式在(zài)鄭商所上(shàng)市交易，首批上(shàng)市交易蘋果期貨合約爲(wéi / wèi)AP1805、AP1807、AP1810、AP1811、AP1812，各合約挂牌基準價均爲(wéi / wèi)7800元/噸。上(shàng)市當日集合競價時(shí)間爲(wéi / wèi)8:55-9:00。交易時(shí)間爲(wéi / wèi)上(shàng)午9:00-11:30，下午1:30-3:00。
蘋果期貨上(shàng)市當日漲跌停闆幅度爲(wéi / wèi)合約挂牌基準價的(de)±10%，交易保證金爲(wéi / wèi)7%。蘋果期貨交易手續費收取标準爲(wéi / wèi)1.5元/手，其中2017年12月22日至2018年6月30日按照0.5元/手收取。自2017年12月22日起，蘋果期貨合約當日開平倉手續費減半收取。蘋果期貨交割手續費、倉單轉讓手續費、期貨轉現貨手續費按照0.5元/噸收取。
我國(guó)蘋果主體品種優勢明顯，市場容量大(dà)，有足夠的(de)現貨規模，在(zài)現貨蘋果的(de)定價上(shàng)有絕對的(de)話語權，這(zhè)完全符合期貨品種推出(chū)的(de)條件。
截至2016年，我國(guó)蘋果産量已經達到(dào)4388萬噸。我國(guó)的(de)蘋果種植，廣泛分布于(yú)25個(gè)省份，現有蘋果品種700多個(gè)，其中晚熟品種“紅富士”，種植面積占蘋果總面積的(de)50%以(yǐ)上(shàng)，年産量占蘋果總産量的(de)70%左右。因黃土高原産地(dì / de)（陝西、甘肅、山西三省總産量占全球41%左右）和(hé / huò)渤海灣産區（山東、河北、遼甯三省總産量占全國(guó)40%左右）的(de)氣候指标最适合蘋果生産，全國(guó)逾80%的(de)蘋果來(lái)自于(yú)這(zhè)兩個(gè)區域。
同時(shí)，我國(guó)是(shì)世界上(shàng)最大(dà)的(de)蘋果消費國(guó)。我國(guó)蘋果以(yǐ)内銷爲(wéi / wèi)主，出(chū)口量占比較少。消費總量較大(dà)，消費結構單一(yī / yì ／yí)，主要(yào / yāo)以(yǐ)鮮食消費爲(wéi / wèi)主，占到(dào)總消費的(de)八成以(yǐ)上(shàng)；加工産品消費占比相對較小，目前在(zài)10%左右，加工環節主要(yào / yāo)以(yǐ)果汁、果醋、果醬等下遊加工企業爲(wéi / wèi)主。2016年，我國(guó)蘋果表觀消費量約爲(wéi / wèi)4254萬噸，産量約爲(wéi / wèi)4380萬噸，産值約爲(wéi / wèi)2320億元，是(shì)我國(guó)産量最大(dà)的(de)水果品種（不(bù)含瓜類），在(zài)我國(guó)水果産業中具有重要(yào / yāo)地(dì / de)位。
此外，我國(guó)也(yě)是(shì)蘋果貿易大(dà)國(guó)。2016年，我國(guó)蘋果國(guó)際貿易量合計達到(dào)138.9萬噸。其中進口量6.7萬噸，出(chū)口量132.2萬噸，創曆史新高，我國(guó)首次成爲(wéi / wèi)世界第一(yī / yì ／yí)大(dà)蘋果出(chū)口國(guó)。